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好吃的蒜苔滑虾仁
好吃的蒜苔滑虾仁

好吃的蒜苔滑虾仁

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 05:59

蒜苔滑虾仁是居家旅游工作必备的菜品。其主要有蒜苔和虾仁两个食材制作而成,蒜苔具有提鲜和蕴含丰富的纤维素,有利于消化;虾仁口感松软,含有大量的微量元素,两种食材通过小火慢炒将味道体现出来,十分适合给挑食的小孩子加餐,增加他们的食欲与缺少的微量元素。

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主料

辅料

  • 小苏打 :5
  • 干淀粉 :4
  • 白胡椒 :1
  • 盐 :5
  • 蛋清 :50
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好食材,把虾仁从背部剖开,取出虾线
  • 第二步
    放到碗中清洁干净,加入葱、姜小苏打、水泡30分钟,洗掉小苏打,加入3克盐腌制10分钟腌出水份。
  • 第三步
    腌好后,用厨房纸吸掉水分。加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀(如果有多余的挂浆要倒掉)。然后加入20ML的油裹匀备用。
  • 第四步
    把蒜苔切碎。锅中入10ml左右的底油。加热到六成热放入虾仁。煎到虾仁完全成熟,加入蒜苔,翻炒均匀加入盐2克,然后勾入少许的水淀粉。

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蒜苔滑虾仁 蒜苔滑虾仁
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蒜苔滑虾仁,虾,鲜美可口,肉质Q弹爽滑,让吃过的人们欲罢不能,在美梦中垂涎,让没吃过的人们向往仰慕。作为海鲜的代言人,虾虽然价格不高,但是却成为人见人爱的家常菜……

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