家常卤水豆腐

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.01 06:05

小编很喜欢吃豆腐，但每次要出门才可以买，有时候遇上上班没有时间就吃不到豆腐了，为了可以吃到自己做的美食，小编就决定在家里自己制作家常卤水豆腐，问了买豆腐的婆婆我就已经掌握了制作家常卤水豆腐的做法，接下来我就为大家带来这道做法。

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主料

• 黄豆 ：300

辅料

• 盐卤 ：6

具体步骤

• 第一步
  头天晚上把黄豆泡上。一早起来就用豆桨机把黄豆打成桨
• 第二步
  把打好的豆浆倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来
• 第三步
  打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫沫了
• 第四步
  当豆桨降温到85度时点上卤水，静置20分钟，
• 第五步
  把豆花放入豆腐盒里的布中并盖好，上面压上重物。
• 第六步
  30分钟开包就是豆腐了。

烹饪技巧

• 1、点卤时看到有豆花产生就行了。

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家常卤水豆腐

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