腊肠是一种常见的家常腊味，各地腊肠风味不同，根据腊肠因材制宜的美味料理多种多样，这道美味刀豆土豆炒腊肠，就是以刀豆作为主要食材，配以土豆，腊肠一起炒制，刀豆鲜嫩多汁，土豆中的淀粉可以很好的吸收腊味中的盐分，中和腊肠的咸味，这样好吃的腊肠就变得更加美味了。
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