小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

柔嫩的烧腐竹
柔嫩的烧腐竹

柔嫩的烧腐竹

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.26 04:14

同样是烧腐竹,这一次又是不同的配料,荤素搭配,是绝对的美味,腊肉是一种非常好的食材,他与腐竹烧在一起,腐竹可以吸收他多余的油脂,使腐竹的口感更加软糯,而腊肉则可以吸收腐竹的香气,从而去除他身上的烟熏味。我还是那句话,不同的配料做出同的美味。

更多详情
  • 1598人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 大蒜子 :适量

具体步骤

  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解一
    第一步
    1.腐竹温水浸泡,过水、切段。腊肉切片。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解二
    第二步
    2.热锅凉油、小火将腊肉煸至肥肉透明。 放入干辣椒与拍散的大蒜子。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解三
    第三步
    3.倒入腐竹,中火翻炒。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解四
    第四步
    4.加入冰糖。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解五
    第五步
    5.沿着锅边倒入开水,没过腐竹。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解六
    第六步
    6.放入八角、桂皮、盐;先大火烧开再中火焖烧。
  • 柔嫩的烧腐竹的做法图解七
    第七步
    7.锅中留点汤汁,关火、装盘。

烹饪技巧

  • 烧这道菜水不要烧干,有点汤汁更好吃。咬一口一包汤的才有味呢。

11

收藏

分享
小鱼儿的厨房

小鱼儿的厨房

共有472个成果

TA的其他成果

素素下饭菜
家常猪手山药汤
电饭锅蛋糕
好吃的馒头
教你做惹人爱的甜品
川味香肠
腊肉炒豆丝
泥鳅豆腐茄子锅
查看全部
烧腐竹 烧腐竹
9
已被9013人参考

烧腐竹是一种很奇特但是又很成熟的做法,制作出来的腐竹味道极其鲜美香醇,腐竹的成熟度和软硬程度嚼起来都是刚刚适口的不会太生或者太硬,而且烧制这种手法可以将腐竹的风……

包含食材