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蚝油烩海鲜杂
美味的蚝油烩海鲜杂
美味的蚝油烩海鲜杂

美味的蚝油烩海鲜杂

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 12:06

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主料

辅料

  • 海鲜酱油 ：1小匙
  • 料酒 ：1小匙
  • 水淀粉 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 蚝油 ：2小匙
  • 盐 ：0.25小匙
  • 大蒜 ：适量
  • 清汤 ：0.5碗
  • 清水 ：2大匙

具体步骤

  • 第一步
    1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块；
  • 第二步
    2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段；
  • 第三步
    3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀；
  • 第四步
    4.锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出；
  • 第五步
    5.锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下；
  • 第六步
    6.待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下；
  • 第七步
    7.加香葱，即可出锅。

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蚝油烩海鲜杂 蚝油烩海鲜杂
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已被2111人参考

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，其中的鱿鱼、虾仁、鲜贝都是蛋白质含量高、低脂肪食品，配有含丰富的维生素及膳食纤维的竹笋和胡萝卜。这款蚝油烩海鲜杂也……

包含食材
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竹笋 鱿鱼 胡萝卜 虾仁

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