肉丸一定不要选择只是瘦肉的肉泥来制作，这样肉丸的口感不丰富，就会变得比较柴，不嫩滑的感觉，最好的选用，肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉丸下锅烹煮之后，口感嫩滑，细嫩更是深受人们的喜爱，适合老人小孩，易咀嚼易消化的特点也是很棒。
肉馅------肥瘦各半或肥四瘦六一定要加入去皮的馒头
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五花肉
馒头
鸡蛋
月圆食神
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