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糯米藕
糯米藕

糯米藕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.20 01:24

糯米藕吃起来口感清淡,是一款素菜,多吃对于身体有好处,易于人体吸收,这款菜品做法非常简单,选择原材料的时候需要选择新鲜的,个头大点的,做出来的菜品才好吃,喜欢的人赶紧动手制作一份,给家人朋友尝尝都是不错的选择

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主料

辅料

具体步骤

  • 糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.糯米用水提前浸泡半天;
  • 糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.藕洗净,去皮,留蒂(我切了,容易露米);藕节从一端斜切开;
  • 糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.用筷子把米粒逐一灌入藕孔中,小段的也需灌满;
  • 糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.把两节藕对接,用牙签插牢固定;
  • 糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.将灌满米的藕段放入高压锅,添加适量的红糖和冰糖,开大火煮;
  • 糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.上气后转中小火压30分钟,关火自然凉透;
  • 糯米藕的做法图解七
    第七步
    7.去掉牙签,切圆片摆盘,把原汁浇在糯米藕片上。

烹饪技巧

  • 1、藕要选短而粗,两头均无破损的藕;2、喜欢甜口的可以在糯米中拌入白糖,也可以在切好的糯米藕片上浇上自己喜欢的蜂蜜或糖桂花;3、用牙签或竹签固定一定要牢靠,否则容易漏米。

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糯米藕 糯米藕
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糯米藕属于南方的特色菜之一,主要是由糯米和藕加入一些白砂糖蒸制而成的,将白砂糖均匀的撒入藕孔之中,保证味道深深的浸入藕中。最后再将糯米灌入藕孔中就可以进行蒸制了……

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