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好吃的日式牛奶卷
好吃的日式牛奶卷

好吃的日式牛奶卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.18 12:13

日式牛奶卷,这是一款非常蓬松、柔软又有营养的面包,非常的香,价格也不贵白白胖胖的样子十分憨厚可爱,甜甜的味道小朋友会特别喜欢。所以家里有小朋友的妈咪们,今天也可以和我们一起学学好吃的日式牛奶卷的做法哦,相信小朋友会喜欢。

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主料

  • 面粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 奶油适量
  • 黄油适量

辅料

  • 水 :适量
  • 牛奶适量

具体步骤

  • 第一步
    主面团混合:除黄油外的主面团材料及中种面团一起放入搅拌缸搅拌。后油法继续揉出膜,当面团出粗膜后加入黄油继续揉和至完全扩展阶段,即有薄膜阶段,能形成较强的面筋。
  • 第二步
    二发酵:26-28度,30分钟。 分割:60g/个面团。日式牛奶卷的做法 步骤7 醒发:室温下松弛20分钟。
  • 第三步
    整形。取一面团,排气拍平,左右三折后用擀面杖伸展擀长条状,上下两端往中央卷进。
  • 第四步
    割口:在表面上用锋利刀片划十字
  • 第五步
    最后发酵:30度,80%湿度环境中发酵60分钟。 最后装饰:撒粉。
  • 第六步
    烘烤:烤箱提前预热,上下火180度 10分钟左右。(不同烤箱温度不一样,请根据自家烤箱调节上下火的温度。)日式牛奶卷的做法 步骤13 放凉。

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尚品美味

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日式牛奶卷 日式牛奶卷
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日式牛奶卷特别的好吃,而且记住鸡蛋一定在锅里面摊的时间久一点,而且鸡蛋才会特别的硬,那样卷起来,味道才会特别的好事,我喜欢在鸡蛋里面刷上一层果酱或者是放上一点沙……

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