美味的红烧土豆刀豆

具体步骤

• 第一步
  准备豆角。 这是未经加工的豆角。那天有位豆亲不知我用的豆角是什么品种，今天拍张图片给亲看看。我们这俗称这种豆角为“弯子”。
• 第二步
  将豆角摘洗干净，掰成寸段。
• 第三步
  将土豆去皮洗干净，切成与豆角大小相近的条。
• 第四步
  炒锅放油加热，土豆入锅过油后盛出。
• 第五步
  炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香后将豆角入锅翻炒。
• 第六步
  加蚝油。
• 第七步
  翻炒均匀加适量水。盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
• 第八步
  豆角7、8分熟时，将过油后的土豆入锅翻炒。
• 第九步
  翻炒均匀加盐、味精、白糖。视情况还可以再加少许水。盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻炒。
• 第十步
  土豆、豆角熟了就可以出锅装盘。