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美味的饺子(大馄饨)
美味的饺子(大馄饨)

美味的饺子(大馄饨)

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 09:05

饺子(大馄饨)这道美食美味鲜美,营养价值丰富,而且口感松软,而且在不同的地方有着不同的叫法,但是制作方法几乎相同。所需要的食材主要为肉糜、韭菜。韭菜生长能力极强,所以又被叫做长生菜,味道鲜美,营养丰富。肉糜味道鲜美,营养丰富。吃上一口回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.韭菜摘干净用水泡二十分钟洗净
  • 第二步
    2.浸泡洗净后的韭菜切碎
  • 第三步
    3.生姜切末
  • 第四步
    4.肉糜放入姜未,适量盐,料,胡椒粉,鸡粉,糖,蚝油,香油拌匀
  • 第五步
    5.拌好的肉糜中放入韭菜拌匀
  • 第六步
    6.呵主料中的面皮请出
  • 第七步
    7.包时备半碗水,使用馅,皮,水这样摆放比较方便,左边再放置包好饺子的面板类物即可开始啰
  • 第八步
    8.左手持皮,右手夹馅,用筷子将面皮上1/2处边缘占点水
  • 第九步
    9.将下边面皮翻上对折,捏合住
  • 第十步
    10.再将上边皮朝上,二边缘下角占点水捏合即成
  • 第十一步
    11.挘好的成品呵一旁站队去吧
  • 第十二步
    12.都排好队等下锅吧
  • 第十三步
    13.锅水开后下入饺子,开锅后用冷水激二次再开锅即可

烹饪技巧

  • 1、先把肉馅调味料放足拌匀后再加入切好的韭菜拌匀,放少许糖和蚝油味道更鲜美,馅料味道可根据自己的喜好来调。不熟练者怕味道掌握不好,可先用点调好的馅料用小碗放点水微波熟赏一下再调整口味。

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饺子(大馄饨) 饺子(大馄饨)
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北方有饺子(大馄饨),南方有抄手,福建还有馄饨,但是说起来其实这就是一家人。这些的区别只是皮儿的薄厚和馅儿的多少,制作方法也大同小异,但是因为饺子的皮更厚所以饺……

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