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好吃的饺子(大馄饨)
好吃的饺子(大馄饨)

好吃的饺子(大馄饨)

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.20 07:03

逢年过节都会吃饺子(大馄饨),感觉不会包饺子,都不太好了。赶紧学起来。特别简单,学会了天天早上做早餐吃都行。我用的主要是韭菜猪肉馅,饺子的馅是很多样的,比如还有香菇猪肉、玉米猪肉或者纯粹的玉米饺,这些都根据个人喜好调整就行了,皮薄馅多的饺子绝对排行美食榜前列。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 姜粉 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 绵白糖适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好肉末,放上油(油是事先准备好的,炸过的我不喜欢用生油)、盐、酱油、白糖、少许的醋(去肉的醒)、姜粉(也可以是姜末)
  • 第二步
    按照一个方向搅拌即可
  • 第三步
    肉拌好后,把切好的韭菜放上,记得先别搅拌,等包的时候再拌,这样不爱出水
  • 第四步
    面和好,放在保鲜袋中醒着,十几分钟后就可以用了
  • 第五步
    面好了,往长了揉,这样有力做剂子
  • 第六步
    切好后,立起来,压扁即可
  • 第七步
    擀好就可以准备包了
  • 第八步
    这个时候把馅拌在一起
  • 第九步
    把馅放在最中间,然后按照自己的习惯一捏就行了
  • 第十步
    包好了就是这样的了
  • 第十一步
    水开了,下饺子,煮上两开就可以吃上美味的饺子了

烹饪技巧

  • 煮饺子的时候水里放点盐,饺子不爱粘。

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美食搬运工

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饺子(大馄饨) 饺子(大馄饨)
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北方有饺子(大馄饨),南方有抄手,福建还有馄饨,但是说起来其实这就是一家人。这些的区别只是皮儿的薄厚和馅儿的多少,制作方法也大同小异,但是因为饺子的皮更厚所以饺……

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