作为一个北方人，当然是很喜欢吃面食了，面食是各种各样的，但我最喜欢吃的就是大葱千层肉饼了，层层的面饼中间夹着猪肉馅十分的耐饿，大葱千层肉饼的外表酥脆、肉香十足、葱香浓郁，我们家人都很喜欢它，相信很多人尝过之后都是会爱上它的。
1.调肉馅，加入适量的水可以使肉质嫩滑，做好的饼有汁有味。加水时，一次不要加太多，少量多次，每次把加入的水搅拌到吸收后再加。2.做饼的面团要比做馒头的软。做出的饼才松软好吃，水量大概70%左右。面粉的吸水率不同，水量也要调整。3.切成九宫格后，折叠好后，放置10分钟，让面团松弛一下再擀开。4.煎饼时，要选用中小火，因为饼的层次比较多，所以要盖上锅盖，慢慢的煎，以免表面焦里面不熟。同时锅要时不时拿起来转装，三翻六转，让饼受热更均匀。
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五花肉
大葱
调料味儿
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