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美味蒜苗炒排骨
美味蒜苗炒排骨

美味蒜苗炒排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.25 05:53

排骨是我很喜欢吃的肉类,感觉它比一般的肉都香,尤其是拿着排骨直接啃这种感觉是其他肉类没有呢,排骨做红烧排骨、糖醋排骨、蒜苗炒排骨都是很不错的,这次就教大家做非常下饭的蒜苗炒排骨,肉香浓郁的排骨在上蒜香浓郁的蒜苗真是极好的。

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主料

  • 蒜苗适量
  • 猪肉小排 :1块
  • 生姜 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 鲜贝露 :适量

具体步骤

  • 第一步
    排骨洗净,沥干水分,将生姜切成姜丝,放入干净的盆中加料,生抽,鸡精,腌制最少2小时;
  • 第二步
    蒜苗择成小段洗净备用,锅里倒入色拉油,油温热后,把八角和少许花椒放入油锅里煸出香味;
  • 第三步
    连同腌制的卤汁一起,将排骨倒入油锅里翻炒,炒至排骨颜色发白,微黄,排骨微干;
  • 第四步
    倒入老抽翻炒均匀,使排骨上色,加入热水,水盖住排骨即可;
  • 第五步
    加入盐,糖,醋,鲜贝露,烧开后,加入蒜苗,汤汁粘稠加入鸡精即可装盘;

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蒜苗炒排骨 蒜苗炒排骨
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