1.主料:鸡胸肉或鸡腿肉300克、花生米40克、干辣椒5-6个、青红椒各半只、花椒粒30粒左右、生姜葱大蒜适量;
腌肉调料:盐1克、料
酒1勺、干淀粉1大勺、蛋清半个、色拉油1勺
调味汁:盐2克、米醋2勺、酱油1勺、白糖1大勺、清水2大勺)、玉米淀粉5克、麻油少许;
鸡腿肉去皮去骨切成1cm大小的丁,加入盐,先抓拌均匀,再加入料酒、蛋清和干淀粉用筷子拌均匀,腌制15分钟。(我建议女生用鸡胸肉做这道菜,脂肪极少,吃多点也不会胖,当然口感会略差一点,少一点滑嫩)干辣椒剪成小段,姜蒜切片,葱切小段,青红辣椒切粒;(我家没有青辣椒所以没用)
评论