好吃的麻辣鲜虾抄手

具体步骤

• 第一步
  海虾提前冷藏室解冻。
• 第二步
  海虾去头去壳挑去虾线，洗干净切成丁。
• 第三步
  猪肉剁成泥
• 第四步
  虾肉混合猪肉放入大盆里。
• 第五步
  放入盐，料酒，白糖，鱼露，耗油，生粉，姜末，葱末和食用油。
• 第六步
  用筷子顺时针搅打上劲。
• 第七步
  整颗虾仁用料酒和盐抓一下。
• 第八步
  取一张抄手皮，放入肉馅，再放上整只虾仁包起。
• 第九步
  豌豆尖洗净。
• 第十步
  抄手开水下锅煮熟。
• 第十一步
  在碗里放入醋，味极鲜酱油，花椒粉，味精和辣椒油调成酱料。
• 第十二步
  倒入抄手，把豌豆尖下锅滚水焯一下起锅。