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香浓可口的大蒜鳊鱼
香浓可口的大蒜鳊鱼

香浓可口的大蒜鳊鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.24 10:09

香浓可口的大蒜鳊鱼是一道很多人爱吃的美味佳肴。这道菜光看它外表菜色就有种忍不住想吃的冲动,闻着味很香,吃起来那个味道好得不得了,要多好吃就有多好吃,你一定会深深的爱上它的哟,敢紧动起手来吧,而且做法很简单,一学就会的哦。

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主料

辅料

  • 独头蒜 :适量
  • 老姜 :适量
  • 大葱适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 盐 :适量
  • 鲜汤 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉 :适量
  • 精炼油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将鳊鱼宰杀去鳞、内脏及鳃,清洗干净,宰成块,然后码上盐、料,10分钟后下油锅中,炸至金黄色捞出;独头蒜洗净入油锅中炸变色捞出待用;老姜去皮洗净切咸片;大葱切成段。
  • 第二步
    2、锅置中火上,烧精炼油四成热,下郫县豆瓣炒香上色,放入姜片、葱段稍炒,掺入鲜汤,放入鳊鱼、大蒜,加料、白糖;醋、胡椒粉,烧开,用勺撇去浮沫,直至鱼熟汤汁变稠时,烹入水淀粉勾芡放味精,翻转均匀,起锅装盘即成。

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大蒜鳊鱼 大蒜鳊鱼
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大蒜鳊鱼它的味道还是特别的好吃,但是我们可以记住在做的时候里面多放一些姜丝或者是多放上一些大蒜,做出来的味道也是特别的好吃,如果你喜欢吃的话,最好是把它放在油里……

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