家常豇豆角蒸卤面

具体步骤

• 第一步
  特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃
• 第二步
  然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟
• 第三步
  蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象。
• 第四步
  猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉
• 第五步
  锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下
• 第六步
  然后倒入草菇老抽翻炒均匀
• 第七步
  最后加入约150克左右的开水煮上半分钟
• 第八步
  豇豆角切寸段放入
• 第九步
  豇豆角切寸段放入
• 第十步
  翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟。
• 第十一步
  把蒸好的面条放入炒好的菜中
• 第十二步
  翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干
• 第十三步
  然后再次放入蒸隔中
• 第十四步
  继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦。