清脆可口油酥糖火烧

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.24 08:42

清脆可口油酥糖火烧，用糖当入味品，用新鲜精选的小麦粉做火烧，加上成糖后的香脆可口，无论是色觉还是味觉都有充分的享受，精髓在一个酥字，制糖的时候切记要注意成糖后的酥脆，加上高温考出的鲜香火烧，简直绝配，入口即化，酥脆的当，一口下去，幸福感蔓延。

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主料

• 小麦粉 ：200

辅料

• 白糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  将原料1（面粉400克、酵母4克、白糖10克、鸡蛋去皮55克、温水180克、色拉油40克）中的材料混合调成面团，揉匀揉光，室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵至原来的两倍大将原料2（色拉油120克、白糖80克、面粉200克）中的材料加工成糖油酥备用,包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后切割成两个半圆柱形的坯子
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• 第二步
  将半圆柱形的坯子用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯.将加工好的生坯涮上搅匀的蛋黄液，撒上白芝麻，饧15分钟入烤箱180度烘烤15分钟至表面金红色即可出炉。

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