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好吃的蟹黄焗苦瓜
好吃的蟹黄焗苦瓜

好吃的蟹黄焗苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.04 04:59

这道好吃的蟹黄焗苦瓜在现在这个时候吃,可以说是正当时,首先,在炎热的夏季适量的多吃苦瓜,可以去燥降火,滋阴养肺,而且苦瓜本身的营养也很丰富,含有丰富的维生素和矿物质,但是苦瓜的味道不是所有人都接受的了得,所以这道菜加入了蛋黄,有效的遮盖了苦瓜的苦味,使这道蟹黄焗苦瓜味道更佳。

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主料

  • 苦瓜100
  • 熟咸鸭蛋黄 :80

辅料

  • 胡萝卜适量
  • 芥花油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    2个咸鸭蛋剥壳,取蛋黄备用,苦瓜洗净切片
  • 第二步
    炒锅中,放入清水、白糖和少许芥花油,加盖烧开
  • 第三步
    倒入苦瓜焯水,迅速捞起,过凉水降温,沥干备用
  • 第四步
    锅中另倒油,爆香蒜沫,放入咸鸭蛋黄
  • 第五步
    用锅铲压碎后,放入1小勺白糖炒至蟹黄糊状
  • 第六步
    倒入苦瓜片,快速翻炒,加1小勺食盐,再倒入胡萝卜片
  • 第七步
    翻炒均匀出锅即可

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蟹黄焗苦瓜 蟹黄焗苦瓜
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蟹黄焗苦瓜吃起来非常的棒,而且一定要记住我在家里面做的时候会发生很多的鸡蛋味道吃起来才会特别的好吃,而且我也非常喜欢在家里面做的时候放上一些沙拉酱做出来的苦瓜味……

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