家熬小黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.购小黄鱼500g
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  第二步
  2.将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。
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  第三步
  3.将鸡蛋打开，调好备用。
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  第四步
  4.以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。
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  第五步
  5.将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。
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  第六步
  6.煎至两面金黄色出锅备用。
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  第七步
  7.锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。
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  第八步
  8.煎好的小黄鱼入锅。
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  第九步
  9.倒入调制好的料汁。文火入味。
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  第十步
  10.收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。