羊肉泡馍

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.17 07:33

羊肉泡馍是西安当地的一款名小吃，来过西安的人都知道，到了西安必须做的几件事，吃羊肉泡馍，看兵马俑，逛古城，所以说，是非常值得选择的一款食材，吃上去口感不错，热腾腾的吃上一碗，心里暖和的不得了，赶紧尝尝吧

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主料

• 羊肉 ：100
• 香菜、 ：30
• 粉丝 ：50

辅料

• 醋 ：适量
• 辣子 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花~ ：适量
• 糖蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块。
• 
  第二步
  2.再把羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。
• 
  第三步
  3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉醋~盐就ok了，吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了（我腌的糖蒜日子不够~所以先凑合了~）。

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羊肉泡馍

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包含食材

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