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家常黄桥烧饼
家常黄桥烧饼

家常黄桥烧饼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.17 02:22

黄桥烧饼是一种又古老,又具有特色的小吃,属于江苏菜系。黄桥烧饼的得名来源于一场战役,黄桥的群众在战争期间冒着敌人的炮火,把食物送到前线,给军队吃,固得名黄桥烧饼。黄桥烧饼色泽金黄。外酥里嫩,不油不腻,适合各地的人民群众食用。

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 糖 :适量
  • 酵母 :适量
  • 油 :适量
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 家常黄桥烧饼的做法图解一
    第一步
    1.除芝麻外所有的材料掺在一起,加入适量的水,和成面团;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解二
    第二步
    2.发酵好的面团;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解三
    第三步
    3.做成长条;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解四
    第四步
    4.切成小面团;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解五
    第五步
    5.擀成簿片;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解六
    第六步
    6.放上适量的糖;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解七
    第七步
    7.包好;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解八
    第八步
    8.再擀成簿片;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解九
    第九步
    9.撒上少许芝麻;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解十
    第十步
    10.做好后放到烤盘上;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热后,160度;
  • 家常黄桥烧饼的做法图解十二
    第十二步
    12.待金黄色后便好了。

烹饪技巧

  • 在烤盘铺上油纸挺好,不用刷油了,这样清洗起来也容易。

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黄桥烧饼 黄桥烧饼
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黄桥烧饼在北方是很流行的,现在的黄桥烧饼可能已经遍布了大街小巷,它的外形有点像压扁的麻圆,吃一口下去外皮是酥酥脆脆的内里却是软软嫩嫩的吃起来口感相当的不错,除此……

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