深夜清酒蛤蜊

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.12 08:33

在夜深人静的深夜小巷由着这么一家深夜12点营业的餐厅，最近看过深夜食堂的人肯定对这么一道黄大厨制作的清酒蛤蜊记忆深刻，今天我就要把电视剧里面的这道美食带给大家，一样的美食在深夜会有不一样风味的深夜清酒蛤蜊给你品尝。

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主料

• 蛤蜊 ：500

辅料

• 葱 ：一根
• 清酒 ：60

具体步骤

• 第一步
  先将蛤蜊浸泡在盐水中至少半天，使其吐净泥沙，然后洗净表面待用。
• 第二步
  姜、蒜切片，锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸香
• 第三步
  将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，放入干辣椒，倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2、3分钟。
• 第四步
  煮至蛤蜊开口，放入一小块黄油，倒入生抽，翻炒均与，出锅前撒上香葱碎即可。剩下的汤用来拌饭，特别香。
• 第五步
  出锅就可以开动了，味道各种鲜香美！小伙伴们有没有流口水啊？赶紧试一下吧！

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清酒蛤蜊

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