口感丰厚的开屏鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 05:15

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主料

• 鲈鱼 ：700

辅料

• 剁椒 ：2个
• 姜 ：适量
• 香菇 ：2朵
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼去鳞去内脏洗净
• 
  第二步
  2.香菇、蒜姜、切片，葱切段
• 
  第三步
  3.鱼切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连，鱼身上抹上盐、料酒进行腌制
• 
  第四步
  4.盘底铺香菇、葱、姜、蒜
• 
  第五步
  5.把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头摆前面、加入酱油
• 
  第六步
  6.坐锅烧水，水开后放入鱼肉入锅，大火十分钟
• 
  第七步
  7.鱼身摆上剁椒装饰，

烹饪技巧

• 我这是第一次做，切的片太厚，摆出的造型不十分美观

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