超香的炸鲤鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.19 12:06

鱼肉的香气可以说是肉类中最鲜香的，新鲜的鱼肉在滚烫的热油中更是得以紧紧锁住鱼香，等待入口迸发的一刻。一道香气四溢的炸鲤鱼块，绝对是美食界横扫千军的实力派，既可以当下饭菜又可以当零食解馋，营养丰富外焦里嫩，吃完一块还想一块，好吃得不得了。

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主料

• 鲤鱼 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 地瓜粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 老干妈红油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将鱼粼弄干净或从头部切片，顺鱼刺把肉片下来，之后切成片或块待用。
• 第二步
  进行对鱼腌制，半天左右。
• 第三步
  放入地瓜粉，和少量的淀粉，淀粉主要是起到香脆的作用，撹伴均匀。
• 第四步
  热锅后将油煮沸，鱼肉下油锅炸，魚比較厚的话可以根据自家火來撐握炸的時間，炸至金黄装盘即可。

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炸鲤鱼块

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