家常炝炒圆白菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.14 11:09

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主料

• 卷心菜 ：500

辅料

• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将圆白菜撕成大片，洗净沥干
• 
  第二步
  2.干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
• 
  第三步
  3.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
• 
  第四步
  4.油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
• 
  第五步
  5.下姜片、蒜片爆香
• 
  第六步
  6.下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

烹饪技巧

• 将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。选择加入适量白糖提鲜。

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