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「自创」糖醋里脊
「自创」糖醋里脊

「自创」糖醋里脊

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 02:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.姜磨成泥取汁备用,里脊切小拇指粗细的丝
  • 第二步
    2.切好的里脊用盐,姜汁,蛋清,白胡椒抓匀,腌制十分钟
  • 第三步
    3.腌制好的里脊沾上干淀粉,抖去多余的
  • 第四步
    4.油烧至八成热,放入里脊迅速炸至定型,捞出,复炸,装盘备用
  • 第五步
    5.锅内放番茄酱.白糖.半碗水煮开一分钟,加入芝麻,水淀粉勾芡,浇在里脊上。

烹饪技巧

  • 肉不要炸的时间太长,以免发硬,外酥里嫩时正好

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