好吃的潮州腐乳饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.27 11:57

说到腐乳饼，潮州腐乳饼当然不能少了。自从学会了潮州腐乳饼 ，我的早餐都有着落了。这种简单易学的潮州腐乳饼，真的要学一学，以后可以做给我们的朋友吃、家人吃。你收获的肯定是络绎不绝的赞美，想一想是不是心里特别美，那就跟着我开始行动吧！

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主料

• 糯米 ：200
• 花生 ：100
• 芝麻 ：50
• 面粉 ：100

辅料

• 白肉丁 ：适量
• 蒜头茸 ：适量
• 南乳 ：适量
• 大米酒 ：适量
• 糖粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
• 第二步
  2、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
• 第三步
  3、腐乳饼皮的制作。面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
• 第四步
  4、把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是，在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋点花生油，这也和我们在煎东西的时候，中间要往锅里加点油一样。

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潮州腐乳饼

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潮州腐乳饼，是一款美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有腐乳，面粉，鸡蛋等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且富含丰富的营养，酥香可口，……

包含食材

• 腐乳
• 中筋面粉

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