家常牛肉灌汤包的做法

具体步骤

• 第一步
  .面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，
• 第二步
  然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
• 第三步
  牛肉和猪肉剁成肉泥
• 第四步
  把肉馅放在容器里面，加姜末
• 第五步
  加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，
• 第六步
  最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
• 第七步
  做好的肉馅
• 第八步
  醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮
• 第九步
  擀得稍薄一些，加入馅料包馅
• 第十步
  包成圆形的包子，
• 第十一步
  包好的包子
• 第十二步
  锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可