滑爽的蚝油豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 03:41

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主料

• 豆腐 ：400

辅料

• 蚝油 ：适量
• 木耳 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豆腐切成块。
• 
  第二步
  2.将豆腐在热水中焯。焯过之后，豆腐不容易碎。如果是学生食堂做这道菜，大锅做，更应该焯一下，避免豆腐碎了。
• 
  第三步
  3.炒锅中放油加热，将葱姜入锅煸香，豆腐入锅过油。
• 
  第四步
  4.倒入蚝油轻轻搅拌。
• 
  第五步
  5.搅拌均匀后加适量水，与豆腐持平即可。放酱油、盐，文火入味收汤。
• 
  第六步
  6.放木耳、葱花点缀出锅装盘。很简单吧。烹饪零基础的也可以做。

烹饪技巧

• 温馨提示：根据不同地区的饮食习惯，可以加不同的调味品。比如喜欢吃辣的地区，可以加入辣酱，既可以满足孩子们的口味，也更下饭。

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