美味的羊肉炸酱面的做法

具体步骤

• 第一步
  准备食材 主菜：羊肉（挑八成瘦二成肥的）150g、挂面100g 配菜：胡萝卜100g、青椒50g 作料：大葱20g、大蒜20g、生姜10g、干红椒5g、香叶2片 调料：料酒3g、味极鲜3g、郫县豆瓣5g、海底捞牛肉火锅底料30g、耗油5g、鸡精2g、十三香2g、白糖2g
• 第二步
  处理食材 主菜：羊肉剁成肉沫 配菜：胡萝卜和青椒切成小丁 作料：大葱、大蒜切片，生姜切条
• 第三步
  热油炒料 油烧热后放入干辣椒和香叶，干辣椒要掰成两半，便于入味，煸香后放入豆瓣酱和海底捞火锅底料，迅速翻炒至底料融化
• 第四步
  放葱姜蒜和青椒 葱姜蒜、青椒和调料一起煸炒出香味
• 第五步
  放入肉沫 羊肉沫倒进锅中，放料酒，一起翻炒约两分钟
• 第六步
  倒入配菜和调味 胡萝卜和青椒倒进锅中，翻炒两下，然后放入耗油、鸡精、十三香、白糖一起翻炒一分钟
• 第七步
  出锅备用
• 第八步
  煮面 煮九成熟即可
• 第九步
  .酱面会和 盛面时带八成汤汁，然后羊肉炸酱铺在面上，用筷子拌开，大口大口的吃，一气呵成， 带汤的羊肉炸酱面，吃的就是这个热气。