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美味的猪肉冻的做法
美味的猪肉冻的做法

美味的猪肉冻的做法

准备时间:60分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.08.02 09:49

美味的猪肉冻的做法虽然相对于一般的菜来说是复杂了一点点,但是在美食面前不管是什么样的困难那都不是困难。我第一次吃到美味的猪肉冻是在我朋友家里面,他也是翻看食谱,看到了这道菜,感觉还可以就做给我们吃,没想到味道还真是非常的不错。

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主料

辅料

  • 葱 :1根
  • 花椒1小匙
  • 八角3个
  • 桂皮 :1片
  • 生抽 :30ml
  • 老抽 :10ml
  • 10ml
  • 糖 :20g
  • 姜 :10g
  • 琼脂10g

具体步骤

  • 第一步
    五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料、醋和肉片一起煮至肉片入味。
  • 第二步
    琼脂用冷水泡软待用
  • 第三步
    将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒
  • 第四步
    锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热
  • 第五步
    倒入泡软的琼脂
  • 第六步
    搅拌至琼脂完全融化
  • 第七步
    倒入肉粒
  • 第八步
    搅匀
  • 第九步
    倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
  • 第十步
    . 切片食用

烹饪技巧

  • 喜欢吃辣的朋友可以在卤料里添加些干辣椒。

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