鲜香诱人的豆腐鱼头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.07 04:16

一直以来都很喜欢吃鱼头,鱼头的营养价值也十分的高，一般我会用鱼头为家里人煲汤喝。另外的，豆腐也是家里人十分喜爱的一种食物，好吃的豆腐搭配营养的鱼头，确实对于身体大有益处，今天就为大家分享这道鲜香诱人的豆腐鱼头的做法。

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主料

• 鱼头 ：1个
• 豆腐 ：300

辅料

• 酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 支竹 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 水 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼头用酒、盐腌过。
• 第二步
  扑上生粉备用。
• 第三步
  豆腐几块切成小方块，两面略煎好备用。
• 第四步
  支竹若干，在锅中略炸后备用。
• 第五步
  起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起，再起镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒，加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖片刻，放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。

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