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菜谱
凉拌紫茄子
家常凉拌紫茄子
家常凉拌紫茄子

家常凉拌紫茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.28 10:00

  • 2820人看过
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主料

  • 紫茄子 ：3根

辅料

  • 芥花油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 花生米 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 白芝麻 ：适量

具体步骤

  • 家常凉拌紫茄子的做法图解一
    第一步
    新鲜的紫茄子三根洗净
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解二
    第二步
    去蒂切条
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解三
    第三步
    均匀地摆放在餐碟中
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解四
    第四步
    盖上保鲜膜，高火打6~8分钟左右
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解五
    第五步
    取出，倒出少许汁水，晾凉
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解六
    第六步
    用筷子拣至另一盘中
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解七
    第七步
    放入1勺食盐、1勺白糖、少许生抽、葱花、花生米和白芝麻
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解八
    第八步
    另起锅，烧热油，放入郫县豆瓣酱，煸出热热地红油
  • 家常凉拌紫茄子的做法图解九
    第九步
    迅速地淋在紫茄子上，即大功告成

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凉拌紫茄子 凉拌紫茄子
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