家常红豆沙丹麦土司

具体步骤

• 第一步
  将黄油和裹入用片状黄油以外的原料混和，揉至可以拉出较厚的膜，加入黄油，继续揉至面团表面光滑细致，可拉出薄且不宜破的膜。
• 第二步
  将面团放保鲜袋里压扁，放入冰箱冷冻30分钟。
• 第三步
  冷冻面团的时候，将片状黄油从冷藏室里取出。
• 第四步
  放在撒了高粉的案板上，擀成约16cmx28cm的长方形片，冷藏待用。
• 第五步
  冷冻后的面团取出，擀成约片状黄油的两倍大，将黄油放在面团中间。
• 第六步
  将两边的面团向内折，捏紧接合处。
• 第七步
  将面团转90度。
• 第八步
  将面团顺着折的方向擀长。
• 第九步
  将面团对折，完成一次4折。
• 第十步
  将面团顺着折的方向擀长，在中间1/3部分放适量蜜红豆，并稍向下按压。
• 第十一步
  右边1/3面团向内折，完成一次3折。稍向下按压，将面团放冰箱冷冻10分钟。
• 第十二步
  将面团平均切成两份，每份再均切三条，切面向上，按扁
• 第十三步
  将面团收口向下，摆入模具内。发酵至9分满，预热好的烤箱200℃，40分钟。出炉立刻脱模。