香喷喷糍粑鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.29 03:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。
• 第二步
  2. 腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。
• 第三步
  3. 鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
• 第四步
  4. 将鱼块放入大些的容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏室腌制7天左右。
• 第五步
  5. 腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。
• 第六步
  6. 不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面焦黄就可以了。
• 第七步
  7. 炒锅坐油放入腌鱼的佐料煸香，我腌鱼的料被倒掉了所以从新放了点辣椒葱花。
• 第八步
  8. 辣椒变色后下入鱼块翻炒，在淋上黄酒和酱油，焖一会。
• 第九步
  9. 等汤汁收干撒上少许香醋，小葱芝麻就可以出锅了。

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