特色番茄虾球

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.20 09:37

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主料

• 番茄 ：适量

辅料

• 虾 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
• 第二步
  虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
• 第三步
  将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
• 第四步
  将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。
• 第五步
  炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
• 第六步
  最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

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番茄虾球

9

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色泽靓丽，酸甜开胃，脆爽可口的番茄虾球是一道广受欢迎的家常菜，尤其受到小朋友们的喜爱。番茄虾球的做法其实要求还是不简单的，不但对色泽、火候、口味有着比较高的要求……

包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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