鲜甜的清蒸鲟鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.20 11:44

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主料

• 鲟鱼 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下
• 第二步
  将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟
• 第三步
  蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
• 第四步
  最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

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清蒸鲟鱼

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清蒸是最能保持住鱼的鲜味的一种做法。在做鱼之前要用葱姜蒜和料酒将整条的鲟鱼腌制一下，不仅使鱼更入味也能去掉鲟鱼本身的腥味。腌制好的鲟鱼放在锅中蒸大火蒸一刻钟左右……

包含食材

• 鲟鱼

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