自制蒸肉米粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.19 08:54

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主料

• 糯米 ：90
• 香米 ：30

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：2粒
• 花椒 ：1勺
• 姜 ：3到4片

具体步骤

• 第一步
  糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
• 第二步
  炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。
• 第三步
  炒至米粒微黄，调入香料继续炒制
• 第四步
  待米色金黄散发香味，关火。
• 第五步
  调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
• 第六步
  将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。

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蒸肉米粉

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包含食材

• 糯米
• 猪肉

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