好吃的家常扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.08 03:44

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主料

• 梅菜 ：200
• 扣肉 ：300

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将五花肉准备好
• 第二步
  五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会
• 第三步
  在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色
• 第四步
  将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些
• 第五步
  将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟

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家常扣肉

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