好吃的杭州小笼包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.22 02:11

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主料

• 瘦肉 ：适量
• 肥肉 ：适量
• 面粉 ：适量

辅料

• 椰菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点白糖（做生煎包子时不加），加一点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
• 第二步
  2.把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。
• 第三步
  3.包入馅料，捏成包子生坯。尽量保持包子生坯子大小一致。将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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