独特鲜香沙茶面

具体步骤

• 第一步
  准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
• 第二步
  沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条
• 第三步
  处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
• 第四步
  煮一锅开水，将洗净的花蛤倒入开水中
• 第五步
  大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老
• 第六步
  将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒
• 第七步
  大火煮
• 第八步
  煮开，加入面条和鱼丸
• 第九步
  煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝
• 第十步
  舀入一大勺沙茶酱，调入少量的盐，撒入葱末和香菜末
• 第十一步
  将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面，好啦，开吃