家常沙茶面

具体步骤

• 第一步
  准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
• 第二步
  猪肝片用料酒，淀粉搅拌好.
• 第三步
  肉片用料酒，淀粉搅拌好
• 第四步
  虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好
• 第五步
  取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀
• 第六步
  锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出
• 第七步
  放下猪肝焯熟，捞出
• 第八步
  放下虾仁焯熟，捞出，花生酱用温水调开
• 第九步
  另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟
• 第十步
  放1点番茄酱。放入花生酱，放入3调羹沙茶酱
• 第十一步
  放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟
• 第十二步
  放下小青菜煮开，加鸡精，即关火
• 第十三步
  把面条放入大碗
• 第十四步
  放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜
• 第十五步
  舀入汤汁，撒些葱花即可