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煎酿三宝
美味的煎酿三宝
美味的煎酿三宝

美味的煎酿三宝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.01 03:42

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主料

  • 茄子(紫皮，长) ：适量
  • 猪肉馅 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 彩椒 ：适量

辅料

  • 姜 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
  • 第二步
    肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
  • 第三步
    顺时针将肉馅打上劲儿，
  • 第四步
    将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了）
  • 第五步
    将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
  • 第六步
    锅烧热后锅内做少许油。油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
  • 第七步
    两面煎至金黄色取出放入碗内。
  • 第八步
    大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
  • 第九步
    烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。

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煎酿三宝 煎酿三宝
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已被4943人参考

广州人应该都会对这道菜十分的熟悉，是很传统的一道菜。其实菜市场里面也会有做好的卖，但是如果自己有时间有兴趣，可以试着做做。毕竟这样比较卫生，而且自己做的当然很好……

包含食材
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