美味的东安子鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2017.08.23 02:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将小母鸡宰杀去毛、开膛、去内脏后，洗净放开水锅中煮至七成熟，捞出后稍凉。
• 第二步
  葱、姜、红绿椒切丝。
• 第三步
  炒锅内放油烧至六成热时，下花椒，炸出香味后捞出，加入蒜、姜和干辣椒，煸炒几下。
• 第四步
  放入鸡肉煸炒，加盐、醋、鸡汤稍焖，待鸡汤快收干时，放淀粉勾芡，淋入香油即可。

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东安子鸡

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已被2742人参考

东安子鸡又被叫做东安鸡或是官保鸡，是一道湖南的传统的名菜。因为是用东安新母鸡烹制而成的，所以叫东安子鸡。东安子鸡的味道酸香鲜辣，鸡肉滑嫩，一口咬下去，嘴里肉香四……

包含食材

• 洋葱
• 香菜

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