好吃的胡辣羊蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时25分钟

发布时间:2017.09.03 04:16

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主料

• 羊蹄 ：1千克

辅料

• 盐 ：5
• 老汤 ：1千克
• 干辣椒 ：30
• 花椒 ：10
• 郫县豆瓣酱 ：20
• 白酒 ：50
• 蒜 ：20
• 黄豆 ：10
• 白芝麻 ：5
• 油 ：80

具体步骤

• 第一步
  羊蹄洗净，入沸水中大火氽5分钟，捞出斩成大块；
• 第二步
  锅中放入色拉油，烧至七成热时放入干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐小火烧开。
• 第三步
  出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；
• 第四步
  锅内放入油，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。

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