小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的卤煮火烧
好吃的卤煮火烧

好吃的卤煮火烧

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.09.12 01:26

  • 2093人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪小肠和猪肺清洗干净。
  • 第二步
    洗净的小肠放入冷水锅中,大火烧开,再煮20分钟后捞出。
  • 第三步
    再将猪肺煮至10分钟,边煮边撇出血沫。
  • 第四步
    将面加入清水揉成软硬适中的面团,饧至1小时。
  • 第五步
    面团分成小面团后按扁,将面饼放入煎锅中,烙成两面结痂即可。
  • 第六步
    豆腐切成大三角,下入油锅,炸至金黄后捞出沥油。
  • 第七步
    将大蒜剁成蒜蓉加入凉开水调成蒜汁,香菜洗净切成段
  • 第八步
    猪肠、猪肺、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、辣椒放入锅中,加入清水,大火烧开,再次撇去血沫。
  • 第九步
    加入豆瓣黄酱、腐乳、酱油、冰糖搅拌均匀后加入炸豆腐,煮至30分钟。
  • 第十步
    将火烧放入锅中,继续小火煮30分钟,煮至猪肠软烂。
  • 第十一步
    把煮烂的肠子 切成小段,猪肺切成片,火烧切井字刀, 炸豆腐切成片。
  • 第十二步
    全部切好后放入大碗中,浇上蒜汁,再浇上原汤,放上香菜,喜欢吃辣的淋上辣椒油即可。

16

收藏

分享
90后的小厨房

90后的小厨房

共有493个成果

TA的其他成果

自制翠花排骨
减肥中晚餐-冬瓜汤
自制鸡脯肉热汤面
自制肉馅锅塌豆腐
葱爆海参
香肠炒莴笋
鹌鹑蛋肉末酿苦瓜
家常红烧排骨
查看全部
卤煮火烧 卤煮火烧
24
已被8253人参考

卤煮火烧制作需要五花肉、豆腐、猪小肠等等的食材,这道菜中的豆腐,是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜,豆腐中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素,所以这一道菜非常值……