美味的卤煮火烧

具体步骤

• 第一步
  将猪小肠和猪肺清洗干净。
• 第二步
  洗净的小肠放入冷水锅中。
• 第三步
  大火烧开，煮至19分钟后捞出。
• 第四步
  再将猪肺煮至10分钟。边煮边撇出血沫。
• 第五步
  将面加入清水揉成软硬适中的面团，饧至1小时。
• 第六步
  面团分钟小面团后按扁。
• 第七步
  将面饼放入煎锅中。
• 第八步
  烙成两面结痂即可。
• 第九步
  .豆腐切成大三角。
• 第十步
  下入油锅。
• 第十一步
  炸至金黄后捞出沥油。
• 第十二步
  准备好卤煮所用的材料。
• 第十三步
  将大蒜剁成蒜蓉加入凉开水调成蒜汁。
• 第十四步
  香菜洗净切成段备用。
• 第十五步
  猪肠 猪肺 五花肉 葱姜 八角桂皮 肉蔻 花椒 辣椒放入锅中，加入清水，大火烧开。
• 第十六步
  再次撇去血沫。
• 第十七步
  加入豆瓣黄酱 腐乳 酱油 冰糖搅拌均匀后
• 第十八步
  再加入炸豆腐，煮至30分钟。
• 第十九步
  .将火烧放入锅中，继续小火煮30分钟，煮至猪肠软烂。
• 第二十步
  把煮烂的肠子 切成小段，猪肺切成片，火烧切井字刀， 炸豆腐切成片。
• 第二十一步
  全部切好后放入大碗中。
• 第二十二步
  浇上蒜汁。
• 第二十三步
  再浇上原汤。
• 第二十四步
  放上香菜，喜欢吃辣的淋上辣椒油即可。