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自制的枧水粽
自制的枧水粽

自制的枧水粽

准备时间:60分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2018.12.15 07:05

每到端午节,我们定会吃粽子,可以自己动手包,或者是去超市里面买,但是我相信就现在的生活环境下,应该很少再有人选择包粽子了吧。但其实我们都知道,直接买包好的粽子吃,并没有吃自己亲手包的粽子来的要好点。其实包粽子并不难,只要自己肯学,就一定会学会的。

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主料

辅料

  • 粽叶 :适量
  • 蒲苇 :适量

具体步骤

  • 自制的枧水粽的做法图解一
    第一步
    糯米洗净浸泡5小时
  • 自制的枧水粽的做法图解二
    第二步
    捞出糯米,沥干水
  • 自制的枧水粽的做法图解三
    第三步
    沥干水的糯米放入一个大盘子中,加入枧水拌均,糯米颜色渐渐变黄,加入白砂糖拌均;PS:不放糖就蘸着吃
  • 自制的枧水粽的做法图解四
    第四步
    粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净,沥干水
  • 自制的枧水粽的做法图解五
    第五步
    粽叶折成不漏的漏斗形状
  • 自制的枧水粽的做法图解六
    第六步
    放入拌均好的糯米;PS:九成满
  • 自制的枧水粽的做法图解七
    第七步
    包裹好粽子
  • 自制的枧水粽的做法图解八
    第八步
    用蒲苇捆绑结实
  • 自制的枧水粽的做法图解九
    第九步
    包好的粽子,用剪刀剪去多余的粽叶、蒲苇
  • 自制的枧水粽的做法图解十
    第十步
    粽子放入压力锅,加适量水,水要浸过粽子,煲约40分钟即可;PS:普通锅要煲1小时以上
  • 自制的枧水粽的做法图解十一
    第十一步
    煮好的粽子,可以吃冷的也可以吃热的,如果包粽子时候没有放糖,可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

烹饪技巧

  • 糯米一定要浸泡时间足够

  • 粽叶、蒲苇,我购买的是干的,所以浸泡一个晚上

  • 糯米加入枧水会慢慢变黄后才放糖

  • 使用压力锅比较快煮,如果是普通锅,根据火的大小调整时间

  • 如果包粽子时候没有放白砂糖,吃的时候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

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