咸香的麻辣鸭脖子

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.09 12:24

• 1794人看过
• 10
• 收藏

主料

• 鸭脖 ：2斤

辅料

• 葱姜 ：适量
• 大料 ：1颗
• 干辣椒 ：50
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸭脖在市场冰冻区有得卖，买回来先解冻；洗净切成两段
• 第二步
  锅里烧开水，把斩件的鸭脖焯水，撇掉浮沫，煮一会后捞起；
• 第三步
  锅里倒油，油热后放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果、桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水，再放入盐、糖、生抽、老抽一起煮开，开锅后放入焯水后的鸭脖再煮开后中火煮半小时
• 第四步
  煮好后夹出来放在烤网上自然风干半小时，这一招文怡那学的，据说这样做出来的口感更好
• 第五步
  然后再放回卤料锅里继续泡12小时，再捞出来风干半小时就可以了

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

厨味十足

共有431个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣鸭脖子

19

已被2685人参考

喜欢吃辣的人科不能错过这道麻辣鸭脖子，它的辣绝不止是单纯的辣，辣中带麻，麻中带辣让人拉的不行可是却又停不下来！鸭脖子适逢的入味，麻辣鲜香让人吃了不能忘怀，喜欢吃……

包含食材

• 鸭脖

相关做法

鸭脖

• 
  香辣卤鸭脖
  20人点赞
• 
  好吃的鸭脖子
  12人点赞
• 
  家常的香辣鸭脖子
  12人点赞

热门推荐

• 棒棒糖怎么做
• 火锅鸡
• 月子里可以吃饼干吗
• 韩式料理菜谱
• 扁桃体发炎吃什么食物
• 正宗卤肉饭的做法
• 蓝莓泡酒方法
• 蝉蜕的作用

全部其他的“麻辣鸭脖子”做法

• 
  看戏吃饭
• 
  嘴馋族
• 
  饭小呆
• 
  蛋白质圣地

咸香的麻辣鸭脖子评论

评论

• 
  绝味鸭脖

  绝味鸭脖是属于湖南的一家特色门店，如今在全国各地已有数百家加……

• 
  鸭脖子

  又名酱鸭脖子，是一道汉族传统小吃，以辣椒为主制作而成的酱汁类……

• 
  红烧鸭脖

  吃不了麻辣的怎么办，在麻辣横行的现在，红烧的做法像一股清流的……

• 
  香辣卤鸭脖

  炎热的夏天午后吹着空调看着电视，总会觉得缺点什么，这时候来点……